イワタニの焼肉プレート×ガスコンロで秋刀魚を焼いた話
■これまでノンフライヤーで秋刀魚を焼いてみていたのですが、
そういえば焼肉プレートでも焼けるのではと思い、試してみることに。
まずは秋刀魚に塩を振って下処理をし、
ある程度温まった焼肉プレートに乗せます。
くっつかないように、あらかじめプレートに油を塗っておくのが良いです。
で、両面焼けば、できあがり。
正直なところ、焼肉プレートで秋刀魚はちょっとやりにくいかも。。。
プレートに油を塗っておいても皮が張り付きがちだし、
今年のサンマは大きめだったので、プレートに乗らないとちょっと焼きにくいです。
私は小サイズのプレートを使っているので、大サイズならもっと焼きやすいかも…？
大サイズをお持ちの方は試してみても良さそうです。
■ちなみに、魚のニオイ消しにはクエン酸スプレーがおすすめなのですが、
あまり長時間放置してしまうと、プレート表面のフッ素加工が取れてしまうため、短時間放置が良いです（3～5分）。
逆に、もうフッ素加工とか取れてしまっている「無敵状態」であれば、ガンガンクエン酸スプレー吹いて良いと思います！
